วันศุกร์แห่งชาติ หมดสิ้นสัปดาห์ทำงานที่ยาวนานเสียที ช่วงเวลาแบบนี้ช่างเป็นเวลาที่ควรค่าแก่การออกไปสังสรรค์เหลือเกิน โดยเฉพาะสำหรับสายดื่มทุกท่าน ที่พร้อมหาที่ร่ำสุรา ตามผับบาร์ตามถนนเส้นทองหล่อ เอกมัย ไปกับผองเพื่อน ซึ่งคนที่ไปเที่ยวกับเพื่อนแบบนี้ หลายครั้งคงต้องเคยเห็นสักคนในแก๊งที่ดื่มเพียวหลายช็อตได้ โดยไม่เป็นอะไรเลย แล้วเราจะเรียกคนแบบนี้ว่า “คนคอแข็ง”
โพสต์สาระศุกร์หรรษาครั้งนี้จึงจะมาเล่าว่า “คอแข็ง” เกิดจากอะไร ทำไมแต่ละคนจัดการแอลกอฮอล์ในร่างกายได้ไม่เหมือนกัน…
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เผยการศึกษาพันธุกรรมของประชากรมากกว่า 3 ล้านคนจากบริษัทเอกชนด้านพันธุศาสตร์ 23andMe พวกเขาพบความเชื่อมโยงบางอย่างของพันธุกรรมกับพฤติกรรมการบริโภคแอลกอฮอล์ที่มากอย่างผิดปกติ
ทีมวิจัยให้ความสนใจไปในสิ่งที่เรียกว่า SNPs (single-nucleotide polymorphisms) ซึ่งเป็นหมู่ของแอลลีน หรือรูปแบบของพันธุกรรมหนึ่ง ที่แสดงออกลักษณะที่ช่วยป้องกันการดื่มแอลกอฮอล์ที่มากเกินไป โดยหนึ่งในนั้นมีแอลลีนที่พบได้ยาก ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมกระบวนการเมตาบอลีซึมของแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนไปเป็นอะซิตัลดีไฮด์ (Acetaldehyde) โดยการมีอัลลีนตัวนี้จะทำให้กระบวนการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถกินแอลกอฮอล์ได้มากขึ้น เรียกได้ว่า “คอแข็ง” อาจเป็นพรสวรรค์ที่แฝงมาในพันธุกรรมของคุณก็ได้ แต่อะซิตัลดีไฮด์ที่มากไปก็ไม่ได้ดี เพราะนอกจากจะทำให้ตัวแดง หน้าแดงแล้ว การมีอะซิตัลดีไฮด์สะสมเป็นจำนวนมากยังทำให้เกิดอาการเมาค้างได้ด้วย
อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดื่มเป็นประจำ ในกลุ่มที่ดื่มในปริมาณมาก ๆ เป็นประจำ ร่างกายจะย่อยสลายแอลกอฮอล์ได้ดีกว่าคนที่ดื่มในปริมาณน้อย ๆ ชี้ให้เห็นว่า นอกจากพรสวรรค์แล้ว คอแข็ง อาจเป็นพรแสวงที่เกิดจากการฝึกฝนบ่อย ๆ ได้ด้วย (แต่ดื่มเยอะไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพนะทุกคนนนน)
นอกจากการแสดงออกของยีนจะส่งผลต่อพฤติกรรมการดื่มแล้ว ทีมวิจัยยังสนใจเชื่อมโยงลักษณะทางพันธุกรรมกับพฤติกรรมอื่น ๆ ด้วย เช่น การสูบบุหรี่ที่มากขึ้น ความเหนื่อยล้าที่ช้าลง พฤติกรรมการเลือกกินอาหารตามอารมณ์ ถึงอย่างนั้น ประเด็นนี้เองก็เป็นข้อถกเถียง เพราะอัตราเสี่ยงบางอย่าง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ก็มีความเกี่ยวข้องกับการบริโภคแอลกอฮอล์มาก ๆ เช่นกัน
อ่านมาทั้งหมดนี้ ทุกคนอาจจะคิดว่าเราสนับสนุนให้ดื่มแอลกอฮอล์เยอะ ๆ หรือเปล่า ขอบอกตรงนี้ว่า ไม่ใช่เลย เราแค่อยากให้คุณได้รู้ว่าการที่คนในแก๊งคุณสักคนที่อาจจะคอแข็งกว่าชาวบ้านเนี่ย อาจจะเกิดจากพันธุกรรมของเขา ไม่ต้องไปดื่มเยอะเพื่อที่จะคอแข็งได้เหมือนพวกเขาหรอก ดื่มแบบพอดี ๆ เอาที่สนุกสนานดีกว่า วันหยุดสุดสัปดาห์จะได้ตื่นมาสดใสเพื่อไปหาอะไรสนุก ๆ อย่างอื่นทำต่อ
เอาล่ะ ขอไปพักผ่อนวันศุกร์แห่งชาติบ้างแล้ว วันหยุดใครไปเที่ยวไหนบ้างก็ลองแชร์ให้พวกเราอ่านที่คอมเมนต์ได้นะ รออ่านทุกคอมเมนต์เลยยย…
อ้างอิง
https://www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(24)00121-X/fulltext
